Mangfoldigheden længe leve!

I modsætning til de to andre vine vi har fra Weingut Harm - Alaun/Riesling og Alaun/Grüner Veltliner - som er lavet på hhv. 100% Riesling og 100% Grüner Veltliner, så er 'Löss und Leben' her et "blandet sæt",  eller "Gemischter Satz", som man siger i dernede.
 
Hvilke druer, og i hvilket forhold, Gemischter Satz-vine indeholder, er sjældent defineret fra vin til vin.
Definitionen, for sådan en er der nemlig, på den klassiske Gemischter Satz, er dog i korte træk, at den fremstilles de hvide druesorter Grüner Veltliner, Muskateller, Neuburger, Rheinriesling, Traminer og Weißburgunder, og at druerne er plantet, høstet, presset og gæret sammen.
 
Hos Harm høster man i hånden, presser druerne forsigtigt, lader naturgæren gøre sit og grovfiltrerer kun før der aftappes.
 
Og mein Gott hvor det smager!
Rent, friskt og snorlige - weltklasse håndværk. Igen!