Det er rødvin med brus; vi kommer altså ikke udenom det.
Det er lidt specielt, det medgiver vi, men for fa'en det smager godt, altså.
Gutturnio er unik for Emilia-Romagna, mere præcist Piacenza-området, og det er ikke meget vi ser af det heroppe nordpå - det synes vi er en skam, når det smager sådan her.
 
Det er bare en lækker, uhøjtidelig vin. Sæt derfor barren lavt ift. hvornår du skal drikke Gutturnio. Reelt set behøves anledningen ikke være meget mere end, "Hov, der står en flaske Gutturnio!".