Fremragende såkaldt landvin fra Rhône.

Selvom vi er "nede" i de lavere klassifikationer, leveres der høj, høj klasse fra Domaine Montirius.
 
Vinstokkene står ned til floden Ouvèze, så der er masser af vand til udvikling af store saftige druer. Men Ouvèze er også en af de der, til tider, lavvandede floder du har passeret på ferie i det sydfranske - der hvor du med kildren i maven lige dobbelttjekker om det ikke er Manon fra "Kilden i Provence" der sidder og vinker - så nogle gange må stokkene kæmpe for at få vand nok.
Det gør så til gengæld at der udvikles masser af intensitet i druerne
 
Hos Montirius laver man vin uden nogen form for manipulation, og efter biodynamiske principper. Det lyder som noget der slår helt ud på naturgakkelakskalaen, men Montirius har fuldstændig styr på alt hvad de laver - også Le Cadet.
 
Le Cadet er frugtig, fyldig og let krydret.
Den har ligget i betonbeholdere i 6-12 mdr. og er ikke tilsat svovl eller andet halløj.
 
Drik den under madlavningen, til maden - som f.eks. kunne være en simreret - og efter maden.